Fondue Bourguignone
basse cote ou jarret
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
1000 g (23,95 € / kg) (5 personnes)
23,95 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Faites mariner cette viande avec des épices, du vin et quelques légumes. Réserver la marinade, tamponner avec un papier les morceaux et faites les revenir dans du beurre ou de l’huile. Déglacez avec votre marinade, laisser bouillir quelques minutes, enlever la mousse brunâtre qui s’est formée puis couvrez en réduisant le feu., faites cuire à feu doux, cette viande doit mijoter longtemps pour en obtenir toutes ses qualités.
Conseils du commerçant
Composition detaillée
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