Langoustines cuites moyenne
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La langoustine, parfois surnommée "Demoiselle de la mer", est un crustacé rose orangé avec de longues pinces. Cousine du homard, elle est très appréciée pour sa chair blanche et délicate. De plus, sa consommation est recommandée car elle est source de protéines, de fer, de magnésium ou encore de calcium pour le corps humain. Nous vous proposons ici de la langoustine calibre 10/15 ce qui signifie entre 10 et 15 pièces pour 1 kilo de langoustines.
Conseils du commerçant
La langoustine peut être consommée froide avec de la mayonnaise maison, en salade, gratinée, chaude ou encore flambée. Elle est cependant très délicate. Cuite dans notre poissonnerie, la langoustine se conserve au réfrigérateur 48 heures maximum. Il est donc impératif de la faire cuire et de la déguster dès que possible pour éviter qu'elle ne prenne une odeur désagréable.
