Filet de Haddock fumé
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le haddock est une préparation salée et fumée d'églefin. On retrouve ce poisson en particulier sur les côtes de Norvège et d'Islande. Très connu et apprécié notamment au Royaume-Uni sous forme de fish and chips, il est aussi très consommé en Europe du Nord et aux Etats-Unis. Il s'agit d'un poisson maigre, faible en calorie. En effet, pour 100 gr de haddock , cela apporte 80 kcal. Comme toutes les autres sortes de poissons, il est une importante source de protéines et de phosphore.
Conseils du commerçant
Le haddock est particulièrement salé, il est donc préférable de le dessaler au moins 30 minutes dans de l’eau. Vous pouvez le préparer de plusieurs manières: en parmentier, en risotto ou même en choucroute de poisson, il saura vous ravir!
Mentions légales
Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
