Poitrine de veau a/os
Origine : Viande issu des fermes du nord cotentin
200 g (15,9 € / kg) (1 personne)
3,18 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce entrelardée mais sans cartilage issue d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. S'il est bien maigre, il peut être cuit comme des côtes ou braisé ou poêlé.
