Gorgonzola à la cuillère

Le gorgonzola est un fromage traditionnel à base de lait de vache, à pâte persillée, fabriqué dans les régions de Lombardie et du Piémont. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée. Sa période de consommation idéale s'étale d'avril à septembre.

Traditionnellement, le gorgonzola est servi en accompagnement de polenta. Il se déguste également en fin de repas. Il se mariera bien avec des vins liquoreux, éventuellement du Marsala.