Chapon noir d'Astarac Bigorre
Chapon
Allergènes : Absence d'allergène
2900 g (35,9 € / kg) (
Pour 7 personnes
) 104,11 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La volaille noire d'Astarac Bigorre est une volaille rustique affinée au lait, aux noisettes, aux champignons et aux céréales, ce qui lui confère moelleux et onctuosité. Une volaille d'exception qui n'a rien à envier aux volailles de Bresse.
Conseils du commerçant
Afin d’obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez votre chapon avec un peu d’huile d’olive. Chauffez votre four à 180°C (Th. 6) et prévoyez un temps de cuisson de 20 minutes par livre (500g). Si farci, comptez 15 minutes supplémentaires.
Vous pouvez servir votre chapon avec des marrons et des fagots d'haricots verts lardés.
