Pavé du Tarn

La fine croûte ivoire du Pavé du Tarn est striée et fragile. la pâte est bien crémeuse en surface avec un petit noyaux blanc crayeux au centre.

Une bonne odeur marquée de paille et de chèvre se dégage de la croûte. Sa texture onctueuse et crémeuse lui donne une sensation de douceur alors que son goût persiste agréablement en bouche. 

Il s’agit d’un fromage de chèvre qui vaut le détour.

Mat. grasse : 21%