Sur le modèle du morbier mais au chèvre, ce fromage arbore un large sourire cendré. Médaillé au concours mondial du fromage 2021, l’Escabier de chèvre, a été pensé pour prolonger le plaisir de la Raclette, sa recette diffère néanmoins un peu.
Il a une pâte onctueuse, dans laquelle on trouve de petits trou utiles pour piéger les ferments qui permettront un affinage de l’intérieur, avec un petit côté plus fruité.
Mat. grasse :
Composition
Lait cru de chèvre, bio, présure, ferments lactiques, cendre végétale, sel
Mentions légales
Lait de chèvre, lait cru
Conseil commerçant
Idées d'accords :
- Vin : Vin blanc sec, un Sancerre.
A déguster aussi bien fondu qu'en morceaux.
Conservation : +2 ° à +8 °
EU Bio 10,40 €
200 g (52,00 € / kg)± 220 gLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.