L'origine de la Raclette de Savoie remonte à fort longtemps. Le soir, à la veillée, on plaçait une demi-fromage dans la cheminée ; quand il était bien chaud et gratiné, on en raclait une bonne couche à l'aide d'un couteau, et on dégustait avec un jambon de pays, des pommes de terre et du vin blanc de savoie.
La raclette de Savoie a une croute de couleur orange foncé à brun. Sa pâte de couleur jaune ivoire présente quelques trous de fermentation.
Mat. Grasse : 27 %
Composition
Lait cru de vache, sel, présure et ferments lactiques
Mentions légales
Lait de vache, lait cru
Conseil commerçant
Idées d'accords :
- Vin : blanc sec de Savoie ou un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Ven.
A déguster sur des pommes de terre, de la charcuterie ou du pain.
Indication Géographique Protégée 8,50 €
1 unité (8,50 € / l'unité)220 g : Portion pour 1 personneLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.