Raclette Ail des ours au lait pasteurisé et affinée 8 semaines. Sa pâte est jaune paille, de texture souple et le goût lactique et crémeux et bien garni d'ail des ours haché.
L’ail des ours est une plante sauvage partageant certains aspects de l’ail ordinaire. Sa particularité ? Il est bien plus doux et plus herbacé ! On est donc loin d’une raclette à l’ail ou à l’échalote en terme de puissance.
Mat. Grasse : 28 %
Lait de vache pasteurisé, ferments, sel, ail des ours, présure, chlorure de calcium, traitement de croutage
Lait de vache, lait pasteurisé
Idées d'accords :
- Vin : Vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Ven.
Idées recettes : Tartine, Hamberger, dans une Omelette, dans un filet mignon Orloff, sur une pizza...
Dégustation : Fondue sur des pommes de terre, de la charcuterie ou du pain.
Conservation : entre +2° et +8°