Tricorne Peyret

Le Tricorne est un fromage fermier au lait cru de chèvre, moulé à la louche. Comme son nom le laisse supposer, il a la forme d'un triangle.

Sa croûte naturelle est un peu épaisse, légèrement vermiculée et recouverte d'un discret duvet.
Sa pâte blanche est dense et fine en son coeur et,  de couleur crème et coulante sous la croûte. Au nez, il dégage un parfum de levure, de paille et de lait frais. En bouche, c'est un fromage tendre et doux, extrêmement crémeux, aux délicates saveurs de lait, de crème.

Mat. Grasse : 21 %

Conservation : 6 ° max

Lait cru de chèvre, Ferments lactiques, Présure, Sel

Lait de chèvre, lait cru