Indication Géographique Protégée 
Label Rouge Haché de bœuf en vrac
Bifteck haché de bœuf en vrac provenant de morceaux dénervés et dégraissés
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Un type de préparation épluchée, maigre en gras et finement coupé au hachoir. Il peut être utilisé comme base dans la réalisation de nombreuses recettes.
Le boeuf de Chalosse est une Indication Géographique Protégée utilisée pour de la viande bovine, associée à un Label Rouge. L'igp a été obtenue en 1996, le Label Rouge en 1991. Le premier garantit la zone de production, à savoir le sud du département français des landes et du nord des Pyrénées-Atlantiques. Le deuxième garantit une qualité gustative supérieure.
Conseils du commerçant
A poêler. Sortez votre haché de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez élaborer différentes recettes comme des lasagnes bolognaises, du Parmentier de bœuf et des boulettes de viande.
