Rôti de Selle d'agneau
Selle d'agneau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
600 g (33,9 € / kg) (Pour 3 personnes)
20,34 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce de la partie haute de la cuisse. Il est désossé et la colonne vertébrale retirée. C'est un morceau très tendre et délicieux.
Agneau de lait des Pyrénées de la vallée d’Ossau.
Nos agneaux de lait sont « élevés sous la mère » et ils sont nourris exclusivement au lait de brebis par tétées au pis.
Conseils du commerçant
A rôtir. Saisissez votre rôti de tous les côtés dans une poêle. Badigeonnez le de matière grasse. Placez-le dans un plat, mettez-le au four et arrosez-le régulièrement. Prévoyez 25 minutes de cuisson par livre à 180°C (Th.6) pour une viande rosée.
Avant de mettre votre rôti de selle d'agneau au four, vous pouvez rajouter des légumes nouveaux.
