Appellation d'Origine Protégée Cantal
Cantal AOP
Origine : France, Cantal
Allergènes : Lait
250 g (20,92 € / kg) (1 pièce de 250g)
5,23 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le fromage Cantal, aussi appelé "fourme du Cantal ", tire son nom du massif montagneux qui accidente la région. Le mot "fourme" quant à lui, est un terme dialectal dérivé du latin forma (moule). Entre 3 et 6 mois, appelé " entre deux ", il prend une personnalité plus marquée, les arômes de beurre et de crème s’intensifient peu à peu et se renforcent de parfums d’un univers végétal. La croûte est boutonnée d'or.
Conseils du commerçant
La dégustation du Cantal est parfaite avec un champagne brut.
