Le Paturage

279 Rue Principale à Aix-en-Provence

Unique en pays d’Aix, Artisan et Éleveur de cochons bio en plein air...

En périphérie nord d’Aix en Provence, au cœur du village de Puyricard, le magasin transforme sur place la viande issue de l’élevage familial : une viande de porcs bio et locale, baptisée NOIR DE PROVENCE.

Une histoire de famille qui a débuté à Aix en Provence en 2008  ; d‘abord par la création de plusieurs magasins bio, et ensuite en 2017 par l’installation à Aix Les Milles d’un élevage de cochons noir, en plein air et en agriculture biologique.

Guillaume TORTEL (jeune boucher formé à l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande à Paris), et sa mère Patricia, animent une équipe formée de Thibault, jeune boucher charcutier talentueux (6ème meilleur apprenti de France en Charcuterie en 2015) et de Nathalie (25 ans d’expérience dans le métier).

Place aussi à l’apprentissage : David et Ghislain, en formation également à l’ENSMV, sont venus rejoindre l’équipe en 2020. 

Devant vous, ils fabriquent 80% des produits élaborés en bio qui sont vendus au magasin ; des produits réservés à une clientèle de gourmets, soucieux de leur santé, de la santé de la planète et du bien-être animal.  

Des clients qui mangent moins de viande, mais de la VIANDE BIO ETHIQUE FESTIVE.

Retrait possible dèsAujourd'hui à 17h30
#Qualité

Gagnez du temps grâce au click & collect

La boutique Le Paturage - Boucherie Charcuterie BIO située 279 Rue Principale à Puyricard, près d'Aix-en-Provence s'est associée à Ollca pour vous offrir un tout nouveau service. Désormais, vous pouvez gagner du temps en commandant et en payant directement sur leur boutiqe en ligne. Et ça, quand vous voulez, où vous voulez ! Vous devez ensuite choisir un créneau de retrait express en boutique - drive piéton - pour récupérer votre commande.

place

279 Rue Principale
13540 Aix-en-Provence

directions
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+33 4 42 67 69 60
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guillaumetortelmagui@icloud.com
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Ouvert aujourd'hui 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00
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  • mardi 08:00 - 13:00 15:30 - 19:30
  • mercredi 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00
  • jeudi 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00
  • vendredi 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00
  • samedi 08:00 - 13:00 16:00 - 19:00
  • dimanche 08:00 - 13:00

LEPATURAGE, c’est la garantie d’une traçabilité bio, en circuit court

Guillaume et son équipe vous proposent une gamme complète :

  • Bœuf Aubrac et Limousin, veau, agneau issus d’un groupement d’éleveurs fermiers de Lozère 
  • Magnifiques Black Angus, élevés en agriculture biologique sur 2000 ha dans l’Hérault, par notre Partenaire Olivier MARGÉ. 
  • Des volailles élevées en plein air dans les Landes
  • Et bien sûr, la viande, charcuterie et salaison bio, Noir de Provence de notre élevage familial

Le rayon Traiteur est animée par le savoir-faire de Nathalie.

Pour compléter votre panier, le magasin vend également une gamme d’épicerie bio et de vin bio.

Enfin, LEPATURAGE adhère à une coopérative d’artisans fromagers qui propose des spécialités de nos terroirs de France.

Bon appétit !