Faut filet - Galice Maturé 45 joursFaut filet - Galice Maturé 45 jours
Origine : Espagne
300 g (59,9 € / kg) (Pour 1-2 personnes)
17,97 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Rubia Galicia, sélectionner pour la maturation. Affinée 45 jours minimum, pour décupler ses saveurs et sa tendreter pour en faire une pièce exectionnel.
Vache rustique élever en montagne, cousine de la Blonde d'aquitaine.
On aprécie ces arômes épicé et salin du à sa proximité avec l’Océan Atlantique et son perssillage apporte un goût et une tendreté à nulle autre pareille.
Conseils du commerçant
Composition detaillée
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