aop Appellation d'Origine Protégée

Tête de Moine

Origine : Suisse
Allergènes : Lait
200 g (43 € / kg) (Une portion de 200g)
8,60 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

La Tête de Moine est un fromage fabriqué dans le Jura bernois, au Nord-Est de la Suisse. C'est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure. Au palais, ce fromage développe un goût de lait, de foin et de champignon. 

Conseils du commerçant

Dégustation : pour consommer ce fromage, nous vous conseillons de ne pas le couper mais de le racler en rosettes à l'aide d'une girolle ou plus simplement d'un couteau placé à angle droit. 

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