Œufs de cabillaud fumé

Les œufs de cabillaud sont les œufs de poisson qui sont l'ingrédient principal du traditionnel tarama, spécialité gréco-turque très appréciée à l'apéritif ou bien en entrée. 

Il est très simple de réaliser son tarama soi-même avec des oeufs de cabillaud. Il suffit en effet de mixer ces œufs avec du jus de citron, de la crème épaisse et un peu de pain de mie. Ajoutez à ce mélange de l'huile d'olive et de l'ail, et c'est prêt! Vous pouvez déguster cette préparation sur des blinis frais pour encore plus de plaisir gustatif.