Tomme St Antoine

La Tomme de Fort Saint Antoine est un fromage à pâte pressée non cuite.  Il est affiné pendant 3 à 4 mois dans les caves Marcel Petite, au Fort St Antoine. Il s’apparente à un Morbier pour sa texture. En bouche, il est plus parfumé que ce dernier.  

Dégustation: ce fromage se consomme au couteau, ou bien chaud en le passant au four ou à la poêle. Il se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un Vin de Savoie Chautagne rouge ou un Côtes d'Auvergne Châteaugay rouge.