Saint Nicolas de la Dalmerie

Le St Nicolas de la Dalmerie est une ultra-spécialité au lait cru de brebis provenant de la région de Montpellier. Il est fabriqué dans la pure tradition monacale par des moines orthodoxes reclus dans leur monastère. Un calme obligatoire respectueux des savoir-faire ancestraux permet de produire un fromage de chèvre en circuit fermé. En effet, les moines produisent eux-mêmes le fourrage des bêtes composé essentiellement d’herbes aromatiques. C’est ce qui vient parfumer ce brebis si délicat et si rare que nous sommes fiers de pouvoir vous proposer aujourd’hui.