Speck
Origine : italie
100 g (28,5 € / kg)
2,85 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le speck, de son nom complet Speck dell' Alto Adige, est un jambon cru maigre. Provenant de la cuisse désossée du porc, il est obtenu grâce à un procédé artisanal. Ce jambon est légèrement fumé, assaisonné et affiné entre 20 et 24 mois, ce qui lui donne un goût caractéristique.
