Filet mignon à l'italienne (pesto - mozzarella - speck)

Un rôti élaboré avec du filet mignon de porc fourré avec de la mozzarella, du pesto et du speck. Le tout ficelé. Un vrai régal !!

A rôtir. Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7) pendant 10 minutes. Faites cuire 40 minutes votre filet mignon avec du beurre sur le dessus dans un plat huilé, versez de l’eau et assaisonnez. Arrosez-le de son jus au bout de 20 minutes.
Vous pouvez accompagner votre filet mignon de porc savoyard d'haricots verts.