Steak du boucher 😍

Une pièce provenant d'un petit muscle. C'est un morceau à fibres coutres, très tendre.

Exemple: langue de chat, as de pic, persillé de boeuf, royal... 

Tous ces steaks sont méconnus du grand public et pourtant croyez-nous se sont souvent bien les meilleurs! Faites confiance à notre équipe. 

A poêler ou à griller. Sortez votre steak de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-le à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des épinards à la crème.