Jarret de bœuf sans os

Origine : France - Aquitaine
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (13,9 € / kg) (

Pour 1 personne

)
2,78 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une viande gélatineuse qui peut être cuisinée seule ou avec d’autres morceaux comme le collier pour préparer de délicieux plats à mijoter.

Conseils du commerçant

Faites mariner cette viande avec des épices, du vin et quelques légumes. Réserver la marinade, tamponner avec un papier les morceaux et faites les revenir dans du beurre ou de l’huile. Déglacez avec votre marinade, laisser bouillir quelques minutes, enlever la mousse brunâtre qui s’est formée puis couvrez en réduisant le feu., faites cuire à feu doux, cette viande doit mijoter longtemps pour en obtenir toutes ses qualités.

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