Noix de Saint Jacques
Pecten maximus
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est
Allergènes : Mollusques
60 g (50 € / kg) (1 pièce)
3,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La noix de Saint-Jacques est un mollusque très prisé pour sa chaire tendre et raffinée au goût de noisette. C'est un produit de saison très consommé au moment des fêtes de fin d'année. En plus d'être délicieuse, elle est riche en protéines et en fer.
Nous avons décortiqué les coquilles Saint-Jacques pour vous proposer uniquement des noix fraîches avec leur corail.
Conseils du commerçant
La noix de Saint-Jacques peut se déguster crue en carpaccio ou en ceviche et cuite au four ou poêlée.
