Langoustine vivante 4/8
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La langoustine, parfois surnommée "Demoiselle de la mer", est un crustacé rose orangé avec de longues pinces. Cousine du homard, elle est très appréciée pour sa chair blanche et délicate. De plus, sa consommation est recommandée car elle est source de protéines, de fer, de magnésium ou encore de calcium pour le corps humain. Nous vous proposons ici de la langoustine calibre 6/9 ce qui signifie entre 6 et 9 pièces pour 1 kilo de langoustines.
Conseils du commerçant
La langoustine peut être consommée froide avec de la mayonnaise maison, en salade, gratinée, chaude ou encore flambée. Elle est cependant très délicate. Vivante, la langoustine ne se conserve pas plus de 12 heures au réfrigérateur avec une température comprise entre 4°C et 12°C. Il faut la faire cuire et la déguster dès que possible après votre achat pour éviter qu'elle ne prenne une odeur désagréable.
