Délice de Vulcain
Colette cendrée
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Délice de Vulcain est fabriqué dans l’Allier, ancienne province du Bourbonnais Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux, le Délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins. Recouverte de sa robe de géotrichum le Délice de Vulcain est moelleux et léger. Un délice pour le palais. Il doit son nom à la chaîne des volcans d’Auvergne visible depuis la ferme familiale. Une tâche de cendre est présente à son sommet.
Conseils du commerçant
Dégustation : vous pouvez le déguster avec des figues fraîches, du raisin ou du confit de cerises noires. Le Mothais sur feuille se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un Pouilly-Fuissé ou un Mâcon Azé blanc. Conservation: nous vous conseillons de toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, et placez votre Mothais dans le bac à légumes.
