Brun De Noix - 1/2

C'est à Machecoul, au sud de la Loire, qu'est fabriquée cette spécialité de notre fromagerie. Encore une tradition monastique au bon lait cru, que nous perpétuons chaque jour. Le Brun de Noix est brossé régulièrement à la liqueur de noix. Cette tommette est alors affinée en cave humide et fraîche pendant 1 à 2 mois. Bruni de noix, ce fromage au format sympathique nous dévoile la parfaite alliance de la noix et du lait cru. Tous les sens sont en éveil : l'oeil pour la caractéristique, le nez pour la bonne odeur de noix, le toucher pour la souplesse de pâte.

Fromage de fabrication Maison. Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambrée, dûe au lavage régulier à la brou de noix. Sa pâte jaune crème est souple, délicate. En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.