Brun De Noix - 1/2

Origine : Loire-Atlantique
Allergènes : Lait
180 g (35,78 € / kg) (

180g - vache

)
6,44 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

C'est à Machecoul, au sud de la Loire, qu'est fabriquée cette spécialité de notre fromagerie. Encore une tradition monastique au bon lait cru, que nous perpétuons chaque jour. Le Brun de Noix est brossé régulièrement à la liqueur de noix. Cette tommette est alors affinée en cave humide et fraîche pendant 1 à 2 mois. Bruni de noix, ce fromage au format sympathique nous dévoile la parfaite alliance de la noix et du lait cru. Tous les sens sont en éveil : l'oeil pour la caractéristique, le nez pour la bonne odeur de noix, le toucher pour la souplesse de pâte.

Conseils du commerçant

Fromage de fabrication Maison. Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambrée, dûe au lavage régulier à la brou de noix. Sa pâte jaune crème est souple, délicate. En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Composition detaillée

 

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Et avec ceci ?