Sel bleu de Perse

Le Sel bleu est un sel fossile, ou sel gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d'années dans les mers précambriennes. L'extrême pression exercée par les mouvements tectoniques des plaques a provoqué la formation de cristaux d'une structure tout à fait particulière. Sa couleur bleue vient du minerai de potassium appelé la sylvinite, exclusivement présent dans les sels halites, généralement de couleur rose, le bleu étant extrêmement rare. La mine de Semnan se situe dans le nord de l'Iran dans la chaîne montagneuse de l'Ergourz.

On aime:

- Sa couleur saphir, il est non iodé, ses cristaux croquants, son fort pouvoir salant, sa rareté, ses fines veines bleues, son effet bluffant, le sel seul minéral comestible, il souffle un air de fête.

Ce sel peut accompagner vos plats quotidiens ainsi vos gaspachos ou encore vos poissons. Il permet aussi une réduction de l'acidité de vos recettes.

A conserver à température ambiante.

Sel bleu de Perse gros cristaux - Origine Iran 100%