Label Rouge Gigot raccourci d'agneau
Gigot raccourci d'agneau
Pour 3/4 personnes
)Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce correspondant au gigot entier sans la selle. C'est un morceau très tendre qui lors de sa cuisson permettra à l'os de communiquer à la viande une saveur incomparable.
Conseils du commerçant
L’agneau fermier du pays d’Oc est le premier à obtenir l’appellation « Label rouge » en 1992.
Les ovins sont nés et élevés dans le Midi-Pyrénées.
L’agneau fermier du pays d’Oc a une alimentation essentiellement lactée jusqu’à la période de sevrage (au minimum 90 jours pour prétendre au label).
Un suivi attentif et permanent de l’alimentation des mères favorise la production d’un lait riche, indispensable au développement équilibré des agneaux, qui reçoivent également un complément alimentaire à base de céréales.
Sa viande est particulièrement appréciée, notamment car elle est tendre et légère en goût.
