Epigramme d'agneau
Poitrine d'agneau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
300 g (25,9 € / kg) (
Pour 1/2 personnes
) 7,77 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des morceaux issus du muscle de la partie basse du corps de l'animal. Un morceau riche en os et en cartilages, composé des muscles de l'abdomen.
Conseils du commerçant
L’agneau du Périgord est né et élevé dans une zone géographique bien déterminée : le département de la Dordogne plus les cantons limitrophes Corrèze, Lot, lot et Garonne.
L’agneau du Périgord est nourri au lait maternel puis une alimentation à base de fourrages et de céréales produits dans la zone.
Sa viande est particulièrement appréciée, notamment car elle est tendre, une texture fondante et légère en goût.
