Briquette des Gors au lait cru

Pâte molle à croûte naturelle

Production : Deux-Sèvres, France

Lait : cru de chèvre

MG : 21 %

Affinage : 3 semaines

Poids  moyen : 0,180 grs

•Aspect visuel :

La Briquette des Gors se présente sous la forme d’une petite briquette traditionnelle aux contours réguliers. Sa pâte d’un blanc légèrement satiné, met en avant la qualité du lait cru utilisé. La présentation artisanale rappelle les méthodes de fabrication ancestrales de la région.

•Texture :

Sa texture est à la fois fondante et onctueuse, témoignant d’une fraîcheur remarquable. La consistance, à la fois lisse et subtilement dense.

•Goût :

Le goût révèle toute la fraîcheur du lait cru de chèvre des Deux-Sèvres, avec des notes lactées et une acidité délicate qui s’équilibrent par des nuances herbacées. La richesse du terroir se traduit par une complexité aromatique discrète mais authentique, typique des produits fermiers.

•Odeur :

L’odeur est pure et lactée, avec des effluves subtiles de pâturages et de verdure, invitant à une dégustation spontanée et conviviale.

•Particularité :

Ce fromage reflète le savoir-faire traditionnel de la région des Deux-Sèvres, alliant authenticité et fraîcheur. Idéal pour mettre en valeur les saveurs naturelles du lait cru, il s’inscrit dans une démarche de préservation des méthodes artisanales de fabrication.

Vins :
Accord classique : Un vin blanc frais et léger de Nouvelle-Aquitaine.

Accord audacieux : Un rosé délicat.

Pain :
 Pain de campagne ou pain aux noix.

Accompagnement :
Des compotées de fruits ou des herbes fraîches pour sublimer ses notes terreuses et lactées.