Produit local PROMO - Saint Laurent, chèvre - Copie
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Saint-Laurent est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de chèvre thermisé. Il est produit dans les Hautes-Alpes, en France. Ce fromage est affiné pendant environ deux semaines, ce qui lui donne une texture crémeuse et un goût doux et légèrement salé. La croûte fleurie est comestible et ajoute une saveur supplémentaire au fromage. Le Saint-Laurent est souvent servi en apéritif ou en dessert, accompagné de pain frais et de fruits. C'est un fromage de qualité supérieure et très apprécié des amateurs de fromages.
Conditionnement : 250g
Ingrédients : Lait entier thermisé* de chèvre origine France, sel, ferments lactiques, présure contient du lactose.
Conseils du commerçant
Depuis la fin du 19ème siècle, la Fromagerie Ebrard fabrique artisanalement ses fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis de la vallée du Champsaur. Puis, dans les années 2000, la production de yaourts et de flans vient élargir la gamme des produits.
Aujourd'hui, deux générations travaillent dans l'entreprise et développent ensemble une grande variété de produits, tels que les yaourts natures, aromatisés, aux fruits, les flans, les fromages à pâte molle, à pâte pressée, à pâte cuite, à pâte persillée, les fromages à raclette, les fromages aux deux et trois laits mélangés, les fromages à croûte lavée ou frottée au génépi, à la fleur de mélèze...
Tous ces produits sont ensuite distribués dans une grande partie du Sud-Est de la France, des Alpes-Maritime au Nord de l'Isère, par le biais des grandes surfaces, mais surtout dans la boutique installée à Chabottes au coeur de la vallée du Champsaur.
En novembre 2009, la Fromagerie remporte le concours "Les Trophées de l'Entreprise" dans la catégorie innovation touristique et terroir. La Fromagerie a obtenu en Septembre 2011 le label "Entreprise du Patrimoine Vivant", ce label est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. La Fromagerie suit également la charte qualité "Hautes Alpes Naturellement" garantissant l'oirigine Haut-Alpine de ses produits.
