Produit local Fromage frais 500g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Fromage blanc battu oncteux. Pot de 500g à manger en plusieurs fois, ou pas pour les plus gourmang !
Un régal nature, ou en ajoutant de la confiture, du sucre, du miel ou un mélange de céréales
Le Fromage Blanc Battu est un produit frais à base de lait de vache pasteurisé, sa texture est lisse. Le Fromage Blanc Battu de l'Ubaye a gagné deux années consécutives 2017 et 2018 la Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris !!
Conseils du commerçant
La Coopérative Laitière de la Vallée de L’ubaye a été créée en 1949 à Barcelonnette au cœur de la vallée de l’Ubaye pour valoriser la production laitière.
Actuellement la coopérative compte 3 sites :
- le siège à Barcelonnette où l’on fabrique les fromages secs.
- la Bréole où l’on fabrique les fromages frais et les yaourts.
- le Tunnel d’affinage (ancien Tunnel Ferronnière) où l’on affine une partie des fromages en cave naturelle.
Depuis sa création, la coopérative a su développer son savoir-faire fromager traditionnel montagnard. D’ailleurs l’ensemble de la gamme de la coopérative bénéficie de l’appellation montagne sous la marque LE CHAMBEYRON.
La coopérative regroupe 10 exploitations laitières de montagne pour une collecte qui avoisine les 1.8 millions de litres de lait de VACHE.
Depuis 2018, la coopérative compte une nouvelle exploitation laitière de monatgne spécialisé dans la lait de CHEVRE.
