Cîteaux
Abbaye de Cîteaux, trappiste de cîteaux.
Origine : Bourgogne
Allergènes : Lait
300 g (36,9 € / kg)
11,07 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
texture crémeuse, goût fruité.
La fabrication du cîteaux n'a guère varié depuis presque un millénaire. Ce fromage doit son nom au monastère de Citeaux, qui vit la fondation de l'ordre cistercien en 1098.
Le cîteaux est un très bon fromage d'abbaye. Fruité, il a un goût de terroir assez prononcé. Crémeux quand il est affiné, il est moins fort que le munster et plus fruité que le reblochon.
Conseils du commerçant
S'accorde avec les vins blancs moelleux ou liquoreux.
