Au Gas Normand
1 Rue Bannelier à Dijon
Maître Fromager depuis 2004.
Sophie Greenbaum vous accueille dans sa fromagerie Au Gas Normand située au sein des Halles de Dijon. Originaire de Deauville en Normandie d’une famille de commerçants en salaisons, elle a découvert le monde du fromage un peu par hasard à l’âge de 23 ans. Elle a ensuite rapidement repris en 1983 un stand de fromage sous les Halles de Dijon. Elle est depuis restée fidèle à ce métier passionnant, et à ce même stand sous les Halles qui a subi au fil des années deux extensions.
Pourquoi le nom “Au Gas Normand”? La raison sociale de la fromagerie n’est autre que celle de son grand-père.
Le travail de produits authentiques ainsi que la découverte de terroirs mis en avant par des producteurs et des affineurs passionnés sont autant de richesses qui composent le métier de fromager. Sophie Greenbaum est attentive à la culture de chacune de ces régions fromagères, afin de pouvoir vous conseiller au mieux lors de vos passages sur son stand.
Ce raffinement se retrouve également dans le soin apporté à son étalage qu’elle réalise chaque jour et aux produits qui y sont présents.
Découvrez comment consommer de bons produits tout en gagnant du temps!
Votre Fromagère du Gas Normand vous propose son tout nouveau service de commande en ligne! En partenariat avec Ollca, elle vous présente sa boutique en ligne qui vous permet de retrouver ses bons produits et de les commander facilement et rapidement depuis chez vous. Sélectionnez ce que vous désirez, choisissez un créneau pour récupérer votre commande. Vous avez le choix entre le retrait express en boutique grâce au drive piéton et la livraison sans contact à l’adresse de votre choix autour de la fromagerie. Le paiement étant réalisé lui aussi en ligne de manière sécurisée, ce service très pratique vous laisse plus de temps pour profiter de la dégustation!
1 Rue Bannelier
21000 Dijon
Des produits exquis issus d’un vrai savoir-faire
Sophie Greenbaum sélectionne ses producteurs et affineurs en les rencontrant sur le terrain. Une grande partie des produits sélectionnés sont certifiés AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Ce soin apporté au choix des produits qui vont rejoindre sa fromagerie lui a permis de devenir Chevalier des toasts fromagers en 1992! Retrouvez un large choix de fromages et de produits de crèmerie qui fluctue tout au long des saisons:
- Fromages de vache: Gouda, Livarot, Munster, Tomme, Comté ou encore Camembert
- Fromages de chèvre: tomme de chèvre, chèvre frais mais aussi Mothais
- Pâtes persillées: Roquefort Carles ou Vieux Berger AOP, Gorgonzola et Bleu d’Auvergne
- Fromages de brebis: Tomme et Ossau Iraty
- Au rayon Crèmerie: des yaourts, du beurre, du fromage frais et des oeufs
Découvrez également les planches réalisées par votre artisan fromagère, à choisir à la part, pour 4 ou pour 8!
Laissez-vous tenter par l’un des 120 fromages présents sur le stand des Halles de Dijon, il y en a pour tous les goûts!
