Brie de Meaux au lait cru

Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache, le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle à croute fleurie. Ne pouvant être fabriqué que dans sa zone AOP (7 départements à l’Est de Paris), il est soumis à un cahier des charges strict afin de garantir toute sa qualité. Affiné pendant un minimum de 28 jours et moulé à la main grâce à la pelle à Brie, il acquiert un goût fruité avec des notes de noisettes. Ses fonctionnalités et son goût seront un gage de réussite pour la réalisation de vos recettes.