Filet de mulet
Mugil cephalus
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est
Allergènes : Poissons
100 g (18 € / kg) (Une pièce)
1,80 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le mulet cabot, aussi appelé “muge” dans quelques régions méditerranéennes, est très apprécié pour ses oeufs (poutargue) et sa chair fine. C'est un poisson maigre, riche en vitamines et facile à digérer.
Conseils du commerçant
Vous pouvez cuisiner le filet de mulet de cabot au four, grillé ou au court-bouillon. Le filet de mulet de cabot se savoure également froid en tartare ou en salade !
