Boucherie Chevaline Deparis
2 Rue Arago 62100 Calais
La Boucherie Chevaline Deparis vous accueille depuis 1989. Gérée par Monsieur Deparis, de 1989 à 2012, elle a été reprise aujourd’hui par son fils Arnaud Deparis. Passionné depuis son enfance par le métier, Arnaud Deparis souhaite avant tout vous faire découvrir son savoir-faire familial. Épicurien dans l’âme, il adore la bonne viande et pour lui, le “bien manger” est une chose essentielle. Aujourd’hui, vous retrouverez exclusivement de la viande de cheval mais aussi un large choix de charcuterie fine. Cette viande vous propose les mêmes morceaux que le bœuf avec un goût plus prononcé et une noix de viande plus tendre que le beurre. Le cheval fait partie de la culture des Calaisiens, c’est ce qui explique son succès. La Boucherie Chevaline Deparis vous accueillera de la meilleure façon et si vous souhaitez de précieux conseils, toute l’équipe se mettra à votre disposition pour répondre à vos attentes. Le métier de boucher est avant tout un métier d’échange et de savoir-faire, Arnaud Deparis aime faire plaisir à ses clients et cela passe par le goût de ses viandes et la façon dont elles sont travaillées.
2 Rue Arago
62100 Calais
- Lundi Fermé
- Mardi 08:30 - 13:00 15:00 - 19:00
- Mercredi 08:30 - 13:00 15:00 - 19:00
- Jeudi 08:30 - 13:00 15:00 - 19:00
- Vendredi 08:30 - 19:00
- Samedi 08:30 - 17:00
- Dimanche Fermé
Un savoir-faire familial, de père en fils
Arnaud Deparis met en avant ses produits et ses fabrications maison via sa boutique en ligne, vous retrouverez les mêmes produits qu’en boutique et aux mêmes prix :
- Viande de cheval : Hachis, saucisson de cheval (le produit phare de notre chevaline) steaks, rôtis, entrecôtes, côtes à l'os, filet d'Anvers maison. Une viande rouge travaillée comme le bœuf à destination des plus gourmands.
- Charcuterie de qualité: jambon cuit de fabrication locale à partir de la viande de porcs des Hauts de France, jambon cru, assortiment de saucissons secs, rillette, pâté de foie maison, saucisson à l'ail,
- Traiteur : croissants au jambon, bouchée ris de veau, ficelle picarde, diverses salades
- Barbecue : merguez, chipolatas, brochettes
L’intégralité de la viande est travaillée directement sur place de façon artisanale et met en avant le gage de qualité gustative de la maison Deparis votre boucher chevalin.