Haricots blancs

L'ingrédient basique pour un délicieux cassoulet, les haricots blancs se retrouvent de plus en plus dans nos assiettes. Laissez-vous tenter par ces haricots à la texture croquante. 

Vous pouvez préparer ces haricots de diverses façons, au beurre, à la crème, en salade, en purée ou en gratin. Ils accompagnent parfaitement les saucisses par exemple. Un conseil, avant la cuisson des haricots blancs secs, veillez à bien les mettre à tremper 12 à 24 heures au préalable dans de l'eau fraîche, afin de les réhydrater.