Navets violets

Le navet est un légume de la famille des crucifères. Son goût neutre permet de le marier avec de nombreux aliments. Le navet est peu calorique, c'est une source de fibre, de potassium, de magnésium et de phosphore. 

Saisonnalité: la pleine saison du navet est d'octobre à mai.

Conservation: pour conserver le navet cru, le mieux est de l'envelopper dans un sachet afin qu'il puisse se garder 2 à 3 semaines dans le bac à légumes.