Fèves

Origine : Charentes

Allergènes : Absence d'allergène

400 g (8,7 € / kg) (500g environ)

3,48 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

La fève fraîche peut être consommée crue, mais il faut dans ce cas retirer sa peau épaisse. On dit alors qu'on la mange à la mode corse, ou provençale.

Conseils du commerçant

La manière la plus simple de cuire les fèves est de les plonger dans l'eau bouillante salée. L'idéal pour apporter plus d'arômes est d'y ajouter une noix de beurre ou un filet d'huile. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes avant d'égoutter les fèves. C'est prêt !

Conservation: les fèves fraîches se conservent 2 à 3 jours dans leur gousse, dans le bac du réfrigérateur.