saint Paulin

Fabriqué en Mayenne, ce fromage est originaire du monastère d'Entrammes autrefois fabriqué par les frères trappistes de l'Abbaye Notre Dame de Port du Salut. Aujourd'hui, il est désormais produit par les fromageries Bel. Le Port Salut est un fromage au lait de vache très agréable et très doux en bouche.

Dégustation: le Port-Salut se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un Côtes d'Auvergne Boudes rouge ou un Bourgogne Côtes d'Auxerre rouge.  Ce fromage se déguste sur un plateau, mais aussi en tranches dans un sandwich ou dans un gratin de légumes ou de pâtes.