Fourme Montbrison

Fourme de Montbrison est l'appellation d'origine d'un fromage français du département de la Loire. Ce fromage à pâte persillée est issu d'une transformation de laits de vache crus ou pasteurisés et a son nom en référence à la commune de Montbrison, dans le Forez. Au palais, un coté sablonneux fond sur la langue, en libérant des saveurs lactées, fruitées et parfumées. 

Dégustation: au milieu d'un plateau de fromage, la Fourme de Montbrison s'associe très bien avec d'autres fromages du Massif Central, de la brique ou des fromages de chèvre. Il se marie parfaitement avec du vin blanc doux comme un bon L'Etoile vin de paille ou un Monbazillac.