Appellation d'Origine Protégée Munster AOP
Origine : Alsace
Allergènes : Lait
210 g (30 € / kg) (1/4p)
6,30 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Munster fermier est une pâte molle à croûte lavée d'Alsace. Il a été créé par des moines venus d'Italie au IXème siècle, d'ailleurs son nom est une déformation du mot « monastère ». Son AOP protège son mode de fabrication : les producteurs sont lorrains et les affineurs sont vosgiens. Son parfum puissant est à la mesure de sa renommée. Sa fine croûte est humide et collante, et dégage une forte odeur. Toutefois, il est encore meilleur en été et en automne où, à cette époque de l'année, les pâturages sont couverts d'une végétation verdoyante et fleurie qui enrichit les laits crus de vache.
Mentions légales
Un fromage à coeur. Il peut y avoir une possible variation de poids des parts commandées car elles sont soumises à la coupe.
