Fleur de Sologne cendrée

C'est un délicat fromage de chèvre au lait cru cendré à partir de cendres végétales au début de l'affinage. Affiné 10 à 15 jours. Notes caprines et arômes floraux, en s'affinant il développe des arômes fruités plus corsé. Sa texture est ferme sans être sèche