steak tendre fibre longe (onglet ou bavette)

Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (32,95 € / kg) (

Pour 1 personne

)
6,59 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Une pièce de bœuf situé sur le ventre. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues et très apparentes. Elle est principalement préparée comme grillade.

Conseils du commerçant

A poêler ou à griller. Sortez votre hampe de bœuf du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce bourguignonne et l'accompagner avec des haricots verts.

Et avec ceci ?

Dandy Butcher

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Viande haché en vrac - Dandy Butcher à Bruz
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15h30
Viande haché en vrac

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Champignons à la Grecque - Dandy Butcher à Bruz
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Champignons à la Grecque

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Paleron de bœuf à braiser - Dandy Butcher à Bruz
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Paleron de bœuf à braiser

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Boeuf bourguignon - Dandy Butcher à Bruz
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Boeuf bourguignon

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Jarret de bœuf sans os - Dandy Butcher à Bruz
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Jarret de bœuf sans os

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Saucisson sec à l'ail des ours 🌿 - Dandy Butcher à Bruz
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Saucisson sec à l'ail des ours 🌿