Steak Poire/Merlan de Bœuf
Origine : FRANCE
130 g (32,77 € / kg)
4,26 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Ces morceaux sont seulement connus des amateurs, et pour cause : selon la rumeur, ils étaient auparavant réservés aux meilleurs clients des bouchers. En effet, ils sont difficiles à détailler et nécessitent un travail minutieux. Mais le jeu en vaut la chandelle : ce sont les morceaux les plus tendres du boeuf. Ils se dégustent poêlés ou grillés.
Conseils du commerçant
Composition detaillée
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