Carré kanzel affiné à l'eau de vie de mirabelle

Le Carré Kanzel affiné à l'eau de vie est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Cette spécialité fromagère carrée est affinée dans les caves de la Maison Fisher, pendant environ 15 jours. Le carré est régulièrement frotté à l'aide d'eau-de-vie de mirabelle qui adoucit le fromage.