Appellation d'Origine Protégée Bleu du Queyras
Bleu du Queyras
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le bleu du Queyras est un fromage artisanal à pâte pressée non cuite, typique de la région du Queyras, dans les Alpes françaises. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et se caractérise par sa croûte naturelle et sa pâte légèrement marbrée de bleu. Son goût est doux, crémeux, avec des notes légèrement salées et terreuses. Ce fromage se marie bien avec des fruits, des noix et des vins blancs ou rouges légers. Il fait partie des spécialités locales et reflète le terroir montagnard.
Conseils du commerçant
Vins blancs : Un vin blanc frais et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, accompagne bien les saveurs douces du fromage.
Vins rouges : Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également bien se marier avec le bleu, sans écraser son goût.
Vins doux : Un vin doux naturel, comme un Muscat ou un Sauternes, crée un contraste agréable avec le salé et l'onctuosité du fromage.
